메밀의 역사 메밀의 원산지는 중국 북부와 히말라야입니다. 메밀은 씨를 뿌리고 100일 이내에 수확하는 구황식물이며 전 세계에서 재배되는 일 년생 식물입니다. 메밀은 비료를 적게 줘도 잘 자라며 거칠고 메마른 땅에서도 잘 자랍니다. 중국 한나라 때 분묘에서 메밀이 나왔던 사실로 미루어 BC1세기에서 2세기경 재배가 되었을 것으로 추측됩니다. 중국 기록에서 AD5세기에서 6세기에 메밀의 생산성이 증가했다는 기록이 있습니다. 메밀은 러시아를 통해 유럽으로 전파되었습니다. 그전까지 중국에선 1000년 넘게 재배되어 왔습니다. 그리고 15세기 초 시베리아부터 독일까지 전해진 것으로 추측됩니다. 17세기 인도와 중국 그리고 유럽 전역에서 메밀이 재배되었습니다. 메밀은 유럽 여러 나라의 이민자들과 함께 북아메리카로 ..